Pan

Pan Amasado

Ingredientes:

1 kilo de harina sin polvos de hornear

1 cucharada de sal

100 gramos de manteca

2 cucharadas de Levadura

300 cc de agua tibia

En un bol juntar o mezclar todos los ingredientes hasta que la masa no se le peque en los dedos si falta agua le agrega de a poco. Dejarla reposar en el mismo bol tapado con una bolsa de plastico minimo 1 hora. Despues de este tiempo hacer pelotitas del tamaño de una pelota de tenis y poner una tabla o mesa enharinada , aplastarla con la mano y que le quede como minimo un grosor de 2 cm, y enterrar 2 a 3 veces un tenedor. Cuando las hagas todas tapar con un paño limpio por 1 hora. Importante que no se produzcan corrientes de aire para que la masa tome temperatura y pueda subir.

Pasado el tiempo poner en la bandeja del horno precalentado , pintar en la parte superior con una yema de huevo y poner en la parte de arriba , dejar cocer durante 20 a 25 minutos.